MENU 1 € 32,50
A la minute, met gepekelde citroen, gemarineerde zalm met een salade van wakame
Of
Carpaccio van ossenhaas met een vinaigrette van 12,5 jaar oude balsamico en parmezaanse kaas
*********
Op de huid gebakken doradefilet met een saus van Engelse mosterd en basilicum
Of
Rib-eye bereid in de “green egg” met een saus van gerookte knoflook en huisgemaakte frieten
*********
Grand Marnier parfait met een proeverij van sinaasappel
MENU 2 € 37,50
Of
Cha siu van kalfsvlees met een Thaise salade en een vinaigrette van sjalotten en peper
*********
Of
Krokant op zijn vet gebakken tamme eendenborst met een saus van gecarameliseerde specerijen
*********
MENU 3 € 42,50
Grand entrée: een proeverij van voorgerechten op eigen wijze gepresenteerd
*********
Op de huid gebakken suzuki mulloway, met gestoofde kai-lan en een saus van groene thee
Of
Gebakken tournedos met een ratatouille tartelette en een saus van rozemarijn
*********
Petit grand dessert
MENU 4 € 52,50
Of
Met ahornsiroop en steranijs gelakte eendenborst met een vinaigrette van sherry en nootmuskaat
*********
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met gepekelde venkel en schaaldieren thee
*********
Of
Gebraden kalfsentrecote met een zalf van artisjokken en een jus van dragon en kappertjes
*********